Kurse für Jugendliche und Erwachsene
Mit unseren Ferienkursen, Kräuterkursen und Kochkursen lenken wir den Blick auf Wildes in der freien Natur und Kulinarisches aus der Region. Bei den Pilzwanderungen geht es hauptsächlich darum, sich auf die Vielfalt von Formen, Farben, Gerüchen und Geschichten dieser verborgenen Wunderlinge einzulasse
Wildkräuter - erkennen, sammeln und probieren, Termine 2026 gibt es bald an dieser Stelle
Herbstzeit - Pilzzeit, Termine 2026 gibt es bald an dieser Stelle
Der Herbst erfreut uns immer wieder mit einer Fülle von unterschiedlichsten Pilzen. Welcher darf zum Verspeisen geflückt werden und welcher nicht?
Bei dem Kurs für Einsteiger geht es nicht in erster Linie um das Sammeln von Speisepilzen, sondern darum, die Vielfalt von Formen, Farben und Gerüchen kennenzulernen, um die Pilzarten dann auch voneinander unterscheiden zu können. Auf der Suche nach Nebelkappe, Hexenbutter und Ritterlingen können die Teilnehmer ihr Pilzwissen auffrischen oder neu anlegen.
Je nach Wetterlage dauert der Streifzug durch den Wald 1,5-2 Stunden. Kosten 10 € bar, wird vor Ort eingesammelt. Wenn vorhanden bitte Taschenmesser und Lupe mitbringen!
Anmeldung: Waldschule Münsterland, Telefon 0 25 33 – 40 93 90 oder per mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!. Bei der Anmeldung bitte unbedingt auch die Telefonnummer angeben.
Sa., 18.04.2026, 11:00 Uhr bis ca. 15:00 Uhr
Wildkräuterküche im Frühjahr: Neue Gerichte – Wildpflanzen für mehr Vitalität
Jetzt ist es wieder soweit: Die Frühlingswildkräuter sind da. Nutzen wir also die kurze Zeit und genießen die besonders jetzt gehaltvollen und frischen Kräuter wie Bärlauch, Brennnessel, Giersch und Gundermann. Die früh sprießenden zarten Kräuter, Blätter und die ersten Blüten bereichern die Küche mit ihrer Frische und sorgen für mehr Vitalität. Bei diesem Kochkurs wird eine große Anzahl von Frühlingswildkräutern mit ihren entschlackenden und aufbauenden Wirkungen vorgestellt. Sie eignen sich hervorragend für Frühjahrskuren, da sie den Stoffwechsel anregen. Aus diesen Kräutern bereiten wir ein leckeres und gesundes Frühlingsmenü zu. Unsere neuen und raffinierten Rezepte laden zum Genießen und Nachkochen ein.
Sa., 19.09.2026, 11:00 Uhr bis ca. 15:00 Uhr
Wildkräuterküche im Herbst: Aromatische Wildkräuter treffen auf buntes Herbstgemüse
Köstliche Leckereien mit einer großen Auswahl an gesunden und schmackhaften Gemüsesorten und aromatischen Kräutern mit vielen Mineral- und Bitterstoffen erwarten Dich bei diesem Kochkurs.
Überraschend farbenfroh und gesund bietet die Natur jetzt ein grandioses Spektakel. In jederlei Hinsicht eine wahre Augenweide und natürlich auch eine Gaumenfreude.
Kombiniert mit einer Vielfalt an Herbstgemüsen wie Kürbis und Mangold sowie Wildfrüchten wie Hagebutte, werden wir aus gesunden Zutaten ein mehrgängiges Menü kreieren, welches wir in gemeinsamer Runde genießen.
Die Rezepte werden danach ausgewählt, ob ihre Zubereitung im Alltag praktikabel ist. Alle Rezepte sind einfach im Aufbau. Sie können weitgehend ohne lange Zutatenliste und mit relativ geringem Zeit- und Kostenaufwand nachgekocht werden. Entdecken Sie die traditionelle Kräuterküche neu!
